Antipasti
ANTIPASTI
- Gambero rosso di Mazara in purezza e ostrica
- Polpo scottato e la sua maionese, su morbido di zucca
- Crostino con salmone affumicato, mousse di ricotta e pistacchio
- Cubotto di tonno in crosta croccante, con cipolla in agrodolce
- A CENTRO TAVOLA: insalata di mare e spada affumicati, con emulsione al limone e pepe rosa