Risotto ai funghi porcini con guanciale, fonduta e castagne
Ravioli ripieni con zucca e ricotta, al sugo di brasato e scagliette di Caciocavallo
Reale di manzo a cottura lenta e il suo jus, su crema di topinambur e capellini di verdure croccanti
Involtino ripieno con mortadella, pistacchio e mozzarella
Spicchi di patate sabbiate, con speck e cipolla
Bigné craquelin ripieno di Chantilly, pistacchio pralinato e salsa ai frutti di bosco
Frutta di stagione
Pasta al sugo o pasta al forno
Panatina con patatine fritte
Acqua liscia o gasata
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