I nostri sapori...
Menù alla carta...
Tracce di storia
Una cucina che nasce dall’ascolto del luogo.
Piatti che affondano le radici nella terra, nel fuoco e nella memoria.
Ricette riconoscibili, mai statiche, guidate dalla stagionalità.
Un racconto aperto, che cambia ogni giorno insieme al Casale.
Menù fisso...
Domenica al Casale
Il nostro menù fisso della domenica,
Il momento perfetto per godersi una giornata di riposo
con tutta la famiglia, nella nostra location
ricca di verde e storia del luogo.
Il ristorante
Il Casale del Principe si offre come esclusiva cornice per feste e convivi. Fiore all’occhiello è la sala ristorante e il baglio antistante, immerso in un giardino che cattura i profumi ed i colori delle stagioni.
Il camino, le pitture, l’arredamento rustico e raffinato, ne fanno il luogo ideale dove gustare la nostra cucina. Il tutto accompagnato da un sottofondo musicale assolutamente inedito: fruscii di foglie, stormire d’ali, canti di grilli e cicale, suoni che vi riporteranno indietro nel tempo in un’alchimia di colori, fragranze e sapori inconfondibili di una terra aspra e antica.
Servite al tavolo, ogni giorno...
Le colazioni
Nella nostra Sala del Camino, la giornata inizia con calma…
La colazione viene servita al tavolo, su ordinazione, per dedicare a ogni ospite il tempo che merita.
Una selezione ampia di proposte dolci e salate, preparate al momento, accompagna il risveglio tra profumi di pane caldo e caffè.
Nessun buffet, nessuna fretta: solo gesti attenti e sapori autentici.
Un rito quotidiano, incluso nel soggiorno, pensato per iniziare la giornata nel modo più naturale possibile.
L'azienda agricola
Il Casale del Principe nasce da un’azienda agricola radicata nel territorio di Monreale, dove la coltivazione dell’ulivo segue da sempre i ritmi della terra.
Dai nostri uliveti produciamo un olio extravergine di oliva biologico di altissima qualità, frutto di raccolte attente e lavorazioni rispettose.
È un olio identitario, essenziale, che racconta il carattere del paesaggio che lo genera.
In struttura viene proposto in degustazione, accompagnato da pane fresco preparato ogni giorno dal nostro chef.
Lo stesso olio è il filo conduttore della nostra cucina: ingrediente primario, mai accessorio.
Assaggiarlo significa entrare in contatto diretto con la nostra terra.
Non come prodotto, ma come esperienza agricola e gastronomica condivisa.